Presentación

El Curso de Verano USAL 2018 ‘Cocina y ciencia: un maridaje perfecto’ tendrá lugar en Salamanca los días 25 al 29 de junio, coincidiendo con las celebraciones del Octavo Centenario de la Universidad.

La actividad está organizada por el Vicerrectorado de Postgrado y Planes Especiales en Ciencias de la Salud y dirigida por la Dra. Consuelo Sancho Sánchez Profersora Titular del Departamento de Fisiología y Farmacología de la USAL y Vicedacana de la Facultad de Medicina. Cuenta con la colaboración de la Escuela Municipal de Hostelería, el Excmo. Ayuntamiento de Santa Marta y con el Servicio de Actividades Culturales.

Está dirigido a profesionales y estudiantes de las diferentes ramas del conocimiento relacionados con la nutrición, alimentación, la gastronomía y la salud, así como, dado el interés del tema, a todo el público interesado.

El número de plazas ofertadas es de 50 y la inscripción estará abierta hasta el día 22 de junio. Quienes estén interesados en asistir deberán matricularse a través de este formulario.

El curso nace con una finalidad divulgativa y con el objetivo de abordar diversos aspectos relacionados con la nutrición, la alimentación y su importancia en la salud, la genética y los aspectos científicos y técnicos de la gastronomía.

El curso, que reúne a investigadores, sociólogos, periodistas y reconocidos cocineros, combinará actividades docentes, clases de cocina, talleres de degustación y cata y un ciclo de cine y gastronomía.